De kookmuts soepen en voorgerechten

BENODIGDHEDEN

8 rijpe vleestomaten
1 rode ui
1 1/2 liter bouillon
1/2 dl room
1 eetlepel olijfolie
8 trostomaten
peper en zout

BEREIDING

Maak onderaan de tomaat 2 kleine inkervingen en haal het kroontje eruit.
Leg vervolgens op een bakplaat en zet ze onder een warme grill tot het vel loskomt.
Pel de tomaat, snij ze in stukken en haal de pitten eruit.
Snij de ui fijn en fruit deze in de olijfolie.
Voeg de tomaten en de bouilon bij.
Breng aan de kook en laat gedurende 20 min. zachtjes koken.
Pureer de soep vervolgens en giet ze door een puntzeef.
Kruid de soep met peper en zout.
De trostomaten worden nadat ze zijn afgespoeld en drooggedept onder de grill gelegd tot het vel loskomt.
Voor het serveren leggen we een warme trostomaat in het midden van het bord en serveren de soep erover, werk af met een scheutje room.

EET SMAKELIJK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!